01 · Toprak
Her şey toprakta başlar.
Sofradaki her zeytinin hikâyesi, zeytinliğimizde toprağa dikilen bir fidanla başlar. Önce kök, sonra sabır.
Dalından sofraya
Piroğlu’nun asıl işi kahvaltı. Ama o sofranın baş tacı zeytin, kendi zeytinliğimizden gelir. Bir zeytinin yolculuğunu kaydırarak izleyin.
Kaydırın02 · Fidan
Yıllarla büyüyen bir ağaç.
Zeytin aceleyi sevmez. Fidan, ilk meyvesini verene kadar yıllarca budanır, sulanır, korunur. Biz de bekleriz.
03 · Meyve
Çiçekten zeytine.
Baharda dallar minik beyaz çiçeklerle dolar. Yaz boyunca yeşil zeytinler büyür; sonbaharda bir kısmı mora, sonra siyaha döner.
04 · Hasat
Dalından, elle.
Hasat mevsimi gelince ağacın altına örtüler serilir. Zeytinler dallardan özenle toplanır, kasalara alınır.
05 · Salamura
Tuz, su ve zaman.
Dalından koparılan zeytin acıdır. Salamurada aylarca dinlenir; acılığını bırakır, kendi lezzetini bulur.
06 · Sofra
Ve kahvaltınızda.
Ağaçtan tabağa uzanan yolun sonunda zeytin, Piroğlu kahvaltısının baş tacı olur. Yeşili de siyahı da kendi zeytinliğimizden.